Sylvie Esmonin, Côte de Nuits Villagen, 2009, Bourgogne

Voila un domaine que mes amis, ma caviste et bien d’autres me conseillent de découvrir. C’est donc chose faite avec cette première cuvée « Côte de Nuits Village » 2009 de chez Sylvie Esmonin...

Bon,c’est comme les films où les critiques sont dithyrambiques, à trop en attendre, on est forcément un peu déçu. J’ai trouvé le nez peu expressif, sur des arômes évidents de cerise mûre, genre cerise à l’eau de vie.

Mais après, pas grand chose. La bouche est par contre plus intéressante, ronde et suave. Malgré un milieu de bouche un peu en retrait, on retrouve une longueur fraiche et mentholée qui s’étire longuement pour mon plus grand plaisir.

Je trouve que l’élevage bois est encore trop marqué . Ce qui me fait penser, ajouté à ce nez fermé, que la patience est de rigueur pour déguster cette cuvée dans les meilleurs conditions. (14/20)

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